Aprenda a fazer uma Paella com Antonio Banderas!

Antonio Banderas, astro espanhol conhecido por atuar em filmes de grande repercussão mundial, visitou o programa  Mais Você desta terça-feira, dia 24 de maio.
Banderas mostrou seus dotes culinários, ensinando aos telespectadores como se prepara uma deliciosa Paella, prato típico espanhol.
Abaixo a receita, que vai ficar mais gostosa ainda se acompanhar o vídeo no link: http://receit.as/lkPVRy

Ingredientes: 

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 tomates sem sementes picados
• 100 g de pimentão vermelho picado
• 100 g de pimentão verde picado
• ½ kg de peito de frango em pedaços
• 1/2 kg de filé mignon em cubos
• 2 xícaras (chá) de arroz carnarolli ou arbório
• 6 xícaras (chá) de caldo de camarão, frango ou carne
• suco de 1 limão
• sal a gosto
• 4 dentes de alho picados
• açafrão a gosto
• salsinha picada a gosto
• 1/2 kg de camarão médio limpo, temperados com sal e pimenta do reino
• 10 lagostins, temperados com sal e pimenta do reino
• 12 camarões grandes pré-cozidos
• tiras de pimentão verde e vermelho

Modo de preparo:

- Em uma paelleira (panela especial para paella), em fogo médio aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e coloque 3 tomates sem sementes picados, 100 g de pimentão vermelho picado e 100 g de pimentão verde picado e doure.

- Junte ½ kg de peito de frango em pedaços, 1/2 kg de filé mignon em cubos ( se quiser coloque também carne de porco em cubos) e doure também.

- Afaste as carnes douradas até as bordas da paelleira e no centro coloque 2 xícaras (chá) de arroz carnarolli ou arbório. Deixe dourando até pegar um pouco no fundo da paelleira (isso dá um gosto bem especial).

- Depois de quase grudar no fundo da paelleira acrescente 6 xícaras (chá) de caldo de camarão, frango ou carne, suco de 1 limão e sal a gosto. Junte 4 dentes de alho picados amassados em um pilão com açafrão e salsinha picada e cozinhe por 10 minutos.

- Passado este tempo coloque 1/2 kg de camarão médio limpo e 10 lagostins a gosto, cozinhe por 5 minutos.

Quando o arroz estiver cozido, mas ainda ‘al dente’, apague o fogo, coloque 12 camarões grandes pré-cozidos, tiras de pimentão verde e vermelho, tampe a paelleira com papel alumínio e deixe terminar o cozimento por 10 minutos. Retire o papel alumínio e sirva em seguida.

Matéria na íntegra: Mais Você

Quer fazer um prato sofisticado nesta Páscoa?

Aposte no filé de pintado com manga e castanha-de-caju: esses rolinhos são deliciosos!

                                 

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 12 Dificuldade: Fácil Calorias: 413

Ingredientes:

. 2 e 1/2 kg de filé de pintado

. Sal a gosto

. 2 colheres (sopa) de pimenta calabresa

. 2 e 1/2 xícaras (chá) de castanha de caju torrada e picada (250 g)

. 3 mangas cortadas em tiras (900 g)

. 12 fatias de bacon (180 g)

Geleia de cebola:

. 1 kg de cebola picada

. 4 colheres (sopa) de alho picado (50 g)

. 2 xícaras (chá) de açúcar (360 g)

. 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)

. Sal a gosto

. 1/2 xícara (chá) de vinagre (120 ml)

Acessório:

. Barbante

Modo de preparo:

Retire as duas extremidades do filé, abra-o ao meio no sentido do comprimento, sem separar, como uma manta. Tempere com o sal e a pimenta. Espalhe a castanha de caju e a manga sobre o filé. Enrole como um rocambole, envolva-o com as fatias de bacon e prenda com barbante.

Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até dourar. Sirva acompanhado da geleia de cebola. Prepare a geleia de cebola: em uma assadeira, coloque a cebola, o alho, o açúcar, a manteiga e o sal. Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por uma hora, mexendo de vez em quando. Retire do forno e misture o vinagre. Esta geleia dura até um mês em vidro esterilizado e bem fechado na geladeira.

Quer saber mais? Há receitas para todos os gostos! Clique no link: .mdemulher.abril.com.br

Saiba como escolher o peixe fresco

Delícia de se ver e comer!

Hoje vou falar de algo doce, feito com amor, um trabalho de mestre, um capricho, perfeito!!!!!!!

Estou falando de uma amiga de infância, ou melhor, prima, que reencontrei depois de longos anos, " Flávia Millás ", Cake Designer.

Cliquem no link e se deliciem com suas obras primas!!

É só uma pequena amostra de seu trabalho! http://www.flaviamillas.com.br/

Boa comida se faz na panela certa !

 "Pilotar" bem o fogão é uma virtude, mas o sucesso de uma receita depende da escolha correta da panela !


Dica de leitura : Arte de Organizar - No reino das panelas Partes 1 e 2.

Para curtir com a criançada!

No dia das crianças faça algo diferente com seus filhos. Assista o vídeo e mãos na massa.....






Tempo de preparo: De 30 minutos a 1 hora

Rendimento: 5 ou mais porções

INGREDIENTES:

Qtde.      Medida                Ingrediente
500         Grama(s)              amido de milho
1             Colher de chá       Fermento em pó
150         Grama(s)              Margarina mole
150         Grama(s)              Açúcar de confeiteiro
9             Unidade(s)            Gemas

MODO DE PREPARO:

1. Bata numa vasilha a margarina bem molinha com o açúcar de confeiteiro. Acrescente primeiro duas ou três gemas. Bata e acrescente o resto. E torne a bater.

2. Misture a maizena com o fermento químico em pó. Aos poucos e com cuidado, misture com a margarina até a massa não desgrudar nas bordas. Cubra e deixe descansar por meia hora em local fresco.

3. Coloque numa superfície lisa, mais um pouco de maizena para não grudar. E mais um pouco sobre a massa. Estique a massa com um rolo, evite que fique fina demais.

4. Passe as formas redondas ou com outros formatos na maizena e corte a massa. Com cuidado, asse numa travessa por dez minutos, em forno alto.

5. Fique atento para não dourarem, devem ficar bem macios.

6. Recheie com doce de leite e passe os alfajores no côco ralado.